食事バランスガイドの料理区分を用いた献立作成システムの提案

概要

生活習慣病の予防には，偏りなく栄養を摂取できる献立を組むことが推奨されているが，膨大に存在するレシピから摂取可能な栄養価を考慮し，それらの最適な組合せを見つけることは困難である．この困難を解決する一方法である献立推薦の先行研究は，栄養素ごとに設けられた適正摂取量に収まる範囲で複数のレシピを推薦する．しかし，主食には白飯かパンを食べることが前提でレシピ推薦を行っており，その他主食になりうる飯類・麺類等が考慮できていない点が課題である．そこで，本研究ではより柔軟に献立作成を実現するために，各レシピの栄養価とその料理区分を基にした献立作成システムを提案する．評価実験では，本手法によって作成された献立を管理栄養士の方に検証してもらうことで評価を行う．

引用情報

鞆津 悠二, 吉丸 直希, 楠 和馬, 石澤 美代子, 波多野 賢治, 食事バランスガイドの料理区分を用いた献立作成システムの提案, 2025年電子情報通信学会総合大会 ISS 特別企画「ジュニア＆学生ポスターセッション」予稿集, 2025-03-25.